Cantucci

Wspaniały przepis na idealne po popołudniowej gorzkiej kawy. Słodkie chlebki z migdałami, palce lizać!

Potrzebujemy: 

350 g mąki

250 g cukru

Szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1  żółtko

20 g likieru anyżowgo, który zastąpiliśmy sokiem z pomarańczy i startą skórką z jednej sztuki

200 g migdałów ze skórką

Zapach migdałowy

Wyrabiamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, jajka i żółtko. Po czym dolewamy likier, który starannie wmieszujemy. Na koniec dodajemy całe migdały. Z powstałej masy formujemy trzy bagietki, pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach, przez około 30 minut, aż nie nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu kroimy ukośnie na kawałki około 1 cm. Gdy wystygną podajemy do kawy lub herbaty. Uwaga! Trzeba przechowywać szczelnie zamknięte, bo mogą nabrać wilgoci i nie bedą wtedy smaczne!